郑州有什么特色小吃

烧鸡：郑州烧鸡，郑州最具代表性的一种美食，与北京烤鸭齐名。油亮的外表下，隐藏着细腻的肉质，一嘴下去满嘴鲜香四溢。蒸饺：郑州的蒸饺也是一绝，皮薄馅多，一口下去，馅料里的汤汁溢出来，配合爽滑的面皮，一个字“绝”了。桶子鸡：选用当地的优质母鸡，用秘制百年高汤煨制而成。

合记羊肉烩面。合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，郑州特色风味小吃之一。1994年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号。1997年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。葛记焖饼。

烩面：烩面是河南郑州最具代表性的特色小吃之一。它以面条为主料，搭配豆腐、木耳、黄花菜等食材，加入高汤炖煮而成。烩面的口感滑爽，汤汁浓郁，营养丰富，深受当地人民的喜爱。炒饼：炒饼是郑州市的传统小吃，主要原料是面粉和鸡蛋。